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“五十六個民族，五十六枝花”，正如歌里所唱的，中國有56個民族，每個民族歷史背景不同、飲食文化也各有差異，形成了各民族特有的禮儀習俗。

我們一起看看回族、藏族、滿族的飲食習俗，為什么回族不吃豬，滿族不吃狗，藏族不吃魚？

回族不吃豬

愛因斯坦和馬克思都不吃豬肉，因為猶太人和大部分基督徒都不吃豬肉。穆斯林不吃豬肉的原因是《古蘭經》明文禁止穆斯林吃豬肉。

古蘭經指出不潔的食物只有三種：

⒈自死物；

⒉血液；

⒊豬肉。

事實上，不吃豬肉并不是穆斯林的專利，也不是《古蘭經》首倡禁止。往上追溯五千多年，綜觀各宗教及文化，人類為何普遍厭豬、禁豬呢？擬從以下幾方面談起：

一、貌丑、怪異，性貪婪、愚笨。世界各民族語言在形容人貌丑、懶散、愚笨等方面都用“豬”字形容。就連我們周圍的有些人，在說某個人太笨的時候，也都開玩笑似的說：“某某人太'豬'了。”

二、喜污穢。其生活區域骯臟不堪，食用的飼料也是污穢的，難與食草類動物相比。

三、性惡無常。俗話說：“虎毒不食子�！钡i一旦餓極連生豬崽也照食不誤。一般動物，即便小鳥也會與飼養它的人建立某種感情，義犬救主等動物助人的故事廣為人知，但豬卻有時連飼養它的人的嬰孩也有拱死吃掉的現象，其性較之虎狼有過之而無不及。

四、亂倫交配。幼豬一旦到發情期，有的會同生養他的母（公）豬交配，繁衍后代無上下、尊幼之分。而牛羊則不會這樣。還有，豬的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回頭，穆斯林們是講究回心轉意的，而豬的這一特性和穆斯林的這一生活習慣背道而馳，這也是穆斯林不吃豬肉的一個原因。

豬肉本身就不是什么好東西。中醫就知道，一個病人病重的時候，醫生說：“回去燉點牛肉，羊肉補一補。”你見過醫生讓吃豬肉的嗎？豬肉是敗肉類，身體不好的吃了能把人吃死的。還有中國的職業球員，外國教練對他們第一條要求就是不吃豬肉。

五、古今中外的醫學家都曾提出過他們的科學見解。明代醫學家李時珍人稱醫圣。他曾在其名著《本草綱目》寫道：“豬，吃不擇食，臥不擇埠，目不觀天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切動物莫劣于此，人若食之恐染其性”。又說：“南豬味厚，其毒尤甚�！彼囊馑际钦f南方的豬其毒害是極大的，這自然會使人們聯想到其他地方的豬也是有害的。

關于豬的各部位對人的危害他進一步分析說：“豬肉：凡豬肉苦微寒，有小毒。凡豬肉能閉血脈，弱筋骨，虛人肌。凡肉有補，唯豬肉無補。豬，豬肉毒唯在其首，疾者食之生風發疾。豬心多耗心氣；豬肝，豬臨殺驚氣歸心，絕氣歸肝，俱爾可食，食必傷人；豬腎，久食令人傷腎；冬月不可食，損人真氣。”

從現代醫學的角度來說，豬身上的病毒病菌和寄生蟲最容易傳染給人，上世紀之初大規模爆發的西班牙流感其源頭就是一種豬身上的流感病毒。

看了這些，穆圣所言豬乃不潔之物就不難理解了。而這才是伊斯蘭教為什么不吃豬肉的主要原因。

藏族不吃魚

豪放淳樸的藏族同胞不吃魚，其原因有兩點，首先藏族有水葬的習慣，就是人死后用木筏把死去的人放到河里，任其漂流，藏族人認為自己祖先的肉身是被河里的魚吃了，所以他們認為吃魚肉就是在吃祖先的肉，故而不吃魚肉。

還有一種說法就是高原上的湖泊都被認為是圣湖，湖中有守護神，若在湖中戲水或捕魚都是對神明的不敬，所以藏族人不捕魚也不吃魚。

滿族不吃狗

滿族人就是當年滅了明朝建立清朝的民族，勇敢英勇的滿族人不吃狗肉，這個習俗要追溯到當年清朝的奠基者努爾哈赤時代。

相傳努爾哈赤當年當年打仗，被明朝總兵李成梁追趕，慌忙中努爾哈赤躲進了周圍的蘆葦叢中，追兵難以尋找，便用火燒蘆葦，大火蔓延蘆葦叢，眼看著火勢向努爾哈赤燒過去，這時有一只大黃狗跑到水里，將全身弄濕，在努爾哈赤身上打滾，最終大黃狗因為煙熏火燎累死在了努爾哈赤身旁，所以努爾哈赤立下規矩，不得殺狗吃狗。

還有一種說法，就是狗對于喜愛騎射打獵的滿族人來說是重要的幫手，滿族人出獵時以狗為向導，跟蹤追捕獵物。
優良的獵犬不但能嗅出獵物的方位，還能直接捕獲獵物，所以滿族人非常喜愛狗，晚清時期慈禧太后就有一只愛犬，太后對這只愛犬寵愛有加。在有的地方，當滿族姑娘出嫁時，還會把狗作為陪嫁。