|
二月初二“龍抬頭”，萬物此時真正蘇醒，春來了。這一天祈龍賜福，吃水餃叫“吃龍耳”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃面條叫“扶龍須”。這一天也是“中國傳統理發日”，二月二“剃龍頭”，一年都有精神頭。
龍抬頭
《二月二日》
白居易
二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。
輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。
《二月二日》
李商隱
二月二日江上行， 東風日暖聞吹笙。
花須柳眼各無賴， 紫蝶黃蜂俱有情。
萬里憶歸元亮井， 三年從事亞夫營。
新灘莫悟游人意， 更作風檐夜雨聲。
劉貴永作品
二月二 龍抬頭
龍抬頭
節選自《四季小品》/ 朱偉
農歷二月初二“龍抬頭”，其實是指“青龍”七星開始出現在東方，萬物此時開始真正蘇醒，春真的來了。
按照《爾雅》的最早命名，農歷二月稱“如月”，“如”是“隨”，按天地意志，“萬物相隨而出，如如然”。進入“如月”的第一天，先要過“中和節”。中和是指天地萬物都各得其所，達到和諧境界。
△節日民俗年畫“二月二龍抬頭”
古時這一天，民間要以青囊盛百谷、瓜果種子互相贈送，稱“獻生子”。要釀“宜春酒”，以祭勾芒神，祈求豐年。百官則要進農書，以示務本。青本是東方色，彼此奉獻青布口袋盛的各種種子，籽、子相通，將農耕與家丁興旺的祝愿都獻與他人，正是中和關系之寄托。
“龍抬頭”與“驚蟄”節氣往往是同一天。蟄是潛藏，龍抬頭是潛龍從沉睡中抬頭驚起，這就是驚蟄——“大起萬物擾。”龍吐氣為雷，雷出地奮，眾物同應，是為雷同。雷動風行，雷風相薄，就引發春來之生機勃勃。
西晉左思《魏都賦》中有對“龍抬頭”與“驚蟄”非常形象地描寫：“春霆發響而驚蟄飛競，潛龍浮景而幽泉高鏡。”
二月二，龍抬頭
在北方，“二月二”又叫“龍抬頭日”，亦稱“春龍節”。在南方叫“踏青節”，古稱“挑菜節”。大約從唐朝開始，中國人就有過“二月二”的習俗。
中國民間認為，龍是吉祥之物，主管云雨，而農歷“二月二”這天是龍欲升天的日子。從節氣上說，農歷二月初，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，我國很多地方已開始進入雨季。這是自然規律，但古人認為這是“龍”的功勞。而且，龍在中國人的心目中有著極高的地位，不僅是祥瑞之物，更是和風化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龍抬頭”之說。
其實，所謂“龍抬頭”指的是經過冬眠，百蟲開始蘇醒。民間還有“二月二，龍抬頭，蝎子、蜈蚣都露頭”之說。
“二月二，龍抬頭”還有古代天文學方面的解釋，但往往被人忽略。中國古代用二十八宿來表示日月星辰在天空的位置和判斷季節。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個完整的龍形星座，其中角宿恰似龍的角。
每到二月春風以后，黃昏時“龍角星”（即角宿一星和角宿二星）就從東方地平線上出現，這時整個蒼龍的身子還隱沒在地平線以下，只是角宿初露，故稱“龍抬頭”。
二月二習俗
剃龍頭，身心健康好運來
舊俗把二月二這天理發稱之為“剃龍頭”，說在二月二理發，人就會像龍一樣從冬眠中醒來，生龍活虎，龍馬精神。每到二月二這天，理發的人絡繹不絕，都要討個吉利，讓自己在新的一年里身體健康，心情舒暢。
這一天理發，叫“剃龍頭”或“剃喜頭”。預示一年有好的開始，借龍抬頭這一吉時，保佑孩子健康成長，長大后出人頭地；大人理發，辭舊迎新，希望帶來好運。民諺有“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”之說。
另外，之所以在二月二日剃頭，因為一個月不理發又很難受，故大家都在正月過完后的二月初紛紛理發。而且不理發，頭太重了抬不起來，不能“龍抬頭”了，直到“二月二”才解禁。不過，這一民間禁忌近年來已經逐漸淡薄。
民俗專家表示，二月二是蟄龍升天的日子，而中國人素以龍為圖騰。這一天“剃龍頭”，體現出人們祈求神龍賜福的美好愿望。
引錢龍，引來一年好財運
二月二清早有“引錢龍”的習俗，人們早早地挑水回家，倒入水缸，謂之“引錢龍”。據說最先把水挑回的人家，是最早引到錢龍的，這一年里就會財運大好。所以經常出現二月二凌晨爭先恐后挑水的情形。
尤其是做生意的人家，更是講究這個習俗，每年二月二都是早早地去挑水。現在，人們變通的做法是早早地從自來水管里接水，寓意財運更大、更好。
接“姑娘”
二月二還有一項重要的習俗就是接“姑娘”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二，帶姑娘”之說。北方部分地區有這樣的習俗，正月里“姑娘”是不能住在娘家的，正月初二（或初四）到娘家拜了年后也必須當天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天，一是正月里忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。
在被接回來的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門聊天兒，輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來吃一頓豐盛的中飯。此習俗在我國北京及北方大多地區也很流行，不少地區一直沿續至今。
開筆禮
二月初三為文昌誕辰日，文昌是主宰功名之神，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開筆禮，表明開始正式學習。過去的讀書人要行四個禮，即開筆禮、進階禮、感恩禮和狀元禮，其中，開筆禮是人生的第一次大禮。開筆就是開始寫文章，儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈文房四寶等內容。現在很多地方也恢復了這項活動。
打灰墩兒
打灰墩兒也是一項重要的活動。農歷二月初二清晨，村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉后，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象征當年的大豐收。
不做針線活
婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。
吃炒豆
相傳古時人們在農歷二月初二炒黃豆而讓“金豆開花”，解除了壓山符咒，解救了因擅自降雨解旱而被壓山下的龍王，并相沿成俗。
送孩子入學，讓孩子學業有成
以前，家長們往往選在二月二送孩子入學讀書。一方面，因為陰歷二月初三是文昌神的誕辰，二月二入學，正好趕上第二天敬奉文昌神的儀式，讓文昌神保佑孩子學業有成，科舉高中。另一方面，二月二的很多習俗與龍相關，這天入學也有“望子成龍”之意，寓意好彩頭可以讓孩子更容易出人頭地。
吃以“龍”為名的食物，不同凡響
二月二這天，各地的飲食雖各有不同，但名字卻都與龍相關。比方說，吃面條叫做吃“龍須面”，吃餅子叫吃“龍鱗”；吃餃子的稱為吃“龍牙”、“龍耳”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。龍，在古人的心目中占據著非常特殊的地位。是祥瑞靈獸，是呼風喚雨的龍王，是天之子，是人間的帝王。所以各種食物以龍為名，也是希望自己沾上一些不凡之氣，能有所出息。
二月二吃“龍耳”（餃子）
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
二月二吃“龍膽”（炸油糕）
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。無論是哪種餡的油糕，吃進來都是里香外脆，膾炙人口。
二月二吃“龍鱗”（春餅）
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。
二月二吃“龍須”（面條）
“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
二月二吃爆米花
相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時。”人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。
二月二豬頭肉
自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現代人帶來了美容、健腦的效果。“二月二”吃現代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當代與歷史交融的完美體驗。
二月二吃芥菜飯
溫州流行吃芥菜飯，據說，一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農戶家中，發現一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進京赴考。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時，張某發現米缸里的米不夠吃，又沒菜肴。張某臨機一動，計上心來。叫其妻先準備開火，自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡。”這天，剛巧是農歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳了下來。
二月初二，龍抬頭。
一抬頭，豐收在望好兆頭。
二抬頭，福祿壽喜全都有。
三抬頭，五湖四海結新友；
四抬頭，成功事業攥你手；
五抬頭，步步順達爭上游；
六抬頭，幸福健康到永久。
龍抬頭，
祝你一年好運從這頭到那頭！
圖文來源網絡，國學精粹與生活藝術
|
